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這些食品標準化熱點有必要納入小微食品企業標準化知識體系！
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作者:yihongling
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發布時間: 2024-08-06
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利用文獻計量學分析方法和知識圖譜可視化技術，對1978—2023年間的食品標準化領域的文獻進行整理統計和數據挖掘，追蹤研究前沿和熱點，揭示研究的發展脈絡，為小微食品企業標準化知識體系框架提供借鑒參考。運用CiteSpace制作食品標準化關鍵詞共現圖譜，如圖1所示；關鍵詞出現頻次大于10次的出現了15個，見表1。
圖1 歷年食品標準化研究關鍵詞共現圖譜
表1 歷年食品標準化高頻關鍵詞
序號 | 關鍵詞 | 頻數 | 度中心性 | 首現年份 |
1 | 標準化 | 148 | 0.16 | 1998 |
2 | 綠色食品 | 103 | 0.09 | 1998 |
3 | 食品安全 | 74 | 0.29 | 2006 |
4 | 食品 | 18 | 0.18 | 2006 |
5 | 標準 | 16 | 0.15 | 2002 |
6 | 對策 | 14 | 0.17 | 2006 |
7 | 農產品 | 13 | 0.12 | 2000 |
8 | 質量安全 | 13 | 0.26 | 2008 |
9 | 食品標準 | 12 | 0.12 | 1996 |
10 | 基地建設 | 12 | 0.04 | 2010 |
11 | 成效 | 12 | 0.07 | 2013 |
12 | 現狀 | 12 | 0.14 | 1999 |
13 | 食品工業 | 12 | 0.13 | 1987 |
14 | 建議 | 12 | 0.18 | 1999 |
15 | 問題 | 11 | 0.15 | 1999 |
總結歸納出以下方面為食品標準化方面的研究熱點，有必要納入小微食品企業標準化知識體系中，包括綠色食品、食品安全、農產品、質量安全、食品標準、基地建設、技術規程、標準體系、食品生產、控制措施、標準編寫規定、食品標簽、認證、質量控制、檢驗、食品貿易等。
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